Archieven

Appelazijn recept: mayonaise gemaakt met appelazijn

Zelf mayonaise maken met appelazijn

Heel makkelijk en snel zelf te maken, mayonaise.

Benodigdheden:

    • 1 Ei
    • 2 Dl. olijfolie
    • 1 Eetlepel appelazijn
    • 1 theelepel mosterd
    • Een snufje peper en zout

Mayonaise met appelazijn

Bereiding:

Laat alle ingrediënten eerst op kamertemperatuur komen, indien de temperaturen teveel van elkaar verschillen zal de mayonaise mislukken.

Doe het ei in een kom en voeg de olijfolie toe.
Mix het geheel met de staafmixer en haal de staafmixer er al draaiend langzaam weer uit. Voeg aan het geheel de appelazijn en naar smaak de peper, zout en mosterd toe.

Wanneer de mayonaise te dun is geworden kunt u er een klein beetje bloem aan te voegen om hem wat dikker te krijgen.

 

Appelazijn recept: zelf zoetzure komkommer maken

Zelf eenvoudig en snel zoetzure komkommer maken

Dit recept is heerlijk om tussen diverse broodjes te gebruiken of toe te voegen aan een frisse salade en ook nog eens zeer eenvoudig en snel zelf te maken.

Benodigdheden:

  • Een komkommer
  • 1 eetlepel suiker
  • 3 eetlepels appelazijn

Indicatie bereidingstijd:
5 minuten werk
15 minuten wachten

 

Bereiding:

Meng wat suiker door het appelazijn in een schaaltje en proef of de smaak naar wens is. Indien de smaak goed is snijdt u de komkommer in dunne schijfjes. Voeg deze schijfjes vervolgens toe aan het appelazijn/suiker mengsel en laat dit ongeveer 15 minuten in de koelkast intrekken.

Eventueel kunt u in plaats van schijfjes, de komkommer ook raspen zodat het bijvoorbeeld goed door een broodje met vlees te mengen is of als garnering bij een maaltijd.

zoetzure komkommer appelazijn