Zuur van appelazijn in de maag

Appelazijn is behoorlijk zuur, daarom wordt vaak gedacht dat appelazijn erg slecht is voor de maag. Echter is het zelfs zo dat maagzuur dat door het lichaam zelf aangemaakt wordt zuurder is dan appelazijn.

Wat is pH-waarde?
Met de zuurgraad wordt aangegeven hoe zuur iets is.
Bij vloeistoffen wordt dit uitgedrukt in pH-waardes van 0 tot 14.
De “p” staat hierbij voor Potenz (kracht) en de “H” staat voor waterstof.
Hierbij is pH 0 het meest zuur, dus hoe hoger de pH-waarde hoe minder zuur de vloeistof is.
Bij een pH-waarde van 7 spreken we van een neutrale waarde.
Zuiver water is een voorbeeld van een vloeistof met een neutrale pH-waarde.
In de tabel hiernaast kun je nog enkele voorbeelden vinden.

Juiste pH-waardes zijn belangrijk voor het lichaam
De pH-waardes van de vloeistoffen (zoals bloed, speeksel en urine) in ons lichaam verschillen van elkaar.
Het maagzuur is hierbij het meest zuur en heeft gewoonlijk een pH-waarde tussen de 1 en 3, dit is te vergelijken met de zuurwaard van een citroen, citroenzuur heeft namelijk een pH-waarde van ongeveer 2.
Ook urine kan behoorlijk zuur zijn, gemiddeld ligt de pH-waarde van urine tussen de 4 en 8.

De pH-waardes in het lichaam kunnen door verschillende factoren zoals stress en voeding worden beïnvloedt. Om het lichaam goed te kunnen laten functioneren is het van belang dat de zuurtes in het in lichaam binnen de gebruikelijke grenzen blijven.

De pH-waarde van Appelazijn
De pH-waarde van appelazijn ligt rond de 3,5 – 4 en is dus alsnog aardig zuur, maar dus niet zuurder dan het lichaamseigen maagzuur.
Wanneer appelazijn dus wordt verdund en niet in grote hoeveelheden wordt genomen zal het niet schadelijk zijn voor de maag.

Gezegd wordt zelfs dat appelazijn het lichaam zou ondersteunen bij het regelen van de juiste pH-waardes in het lichaam. Hierdoor kunnen verschillende functies in het lichaam zelfs worden bevorderd.

 

Reageren